Пропавшим без вести

Некада, переведи - это что??? Мы тут уж голову сломали с народом из Узбекистана - что это может быть за национальное блюдо, которого они не знают??? :)

В 14-00 по МСК, благословясь, начну, пожалуй - держаться нету больше сил....

И да, клиенты уже бухают. Только что одному позвонил ..... придется ему сайты выключить на НГ. Тяжело, ломает это делать, а кому сейчас легко?

А не рановато ли?)) Тут надо умение, чтобы к НГ еще в форме придти.)

Я не знаю, как это переводится :)

Тетка жила в Кулябе год, примерно в 1985 г., оттуда и привезла название и рецепт.

Может, по нему опознают :)

Рецепт.

Тушится мясо, без костей: баранина, свинина, индейка... с луком, морковью, подходящими специями. Любое не слишком жирное.

Может, в Узбекистане свинина в расчет не бралась, я не в курсе, но мы потом делали из вышеперечисленных.

Раскатываются лепешки как на бешбармак, очень тонкие и большие.

1-2 кг. лука нарезают мелкими кубиками.

Лук тонким слоем распределяют по лепешкам.

Заворачивают в рулетик и нарезаются примерно по 5-6 см.

полученные мини-рулетики ставятся вертикально на мясо,

заливаются водой, чтобы были покрыты полностью.

Далее - до готовности. В казане. В кастрюле - не то.

Самое сложное -чтобы тесто не "раскиселилось", поэтому оно должно быть "крутым",

а лепешки - очень тонкими.

У меня после приготовления и бешбармака и шамандрули руки от раскатывания дня 3 болят :)

Зацените креативную елку:

Уловистая должна быть, думаю. Тигра поймаю по-любому. Ну или хотя бы Удачу)

П.С. Ня плач, ня плач, дзяўчыначка, не наракай на лёс, табе ўдачы скрыначку падорыць Дзед Мароз...)

Ну вообще то они по хорошему с тыквой и делаются...

Счас ссылку им дам на топег, пусть распознают. :) Спасибо!

О, нет!!!

вруша я, вруша!!

Стыд мне и позор!

Куляб!! Таджикистан!!!! А не Узбекистан...

Ага, только что хотела тебя этим порадовать. :) Зато сколько я всего нового узнала о национальной кухне Узбекистана!!! :D Огромный плюс, что занялась поиском.