Есть спецы по лагману?

не знаю-не знаю. Можно и мясо обжаривать вначале, но как кто привык. :)

В последнее время пристрастился к сирек-тимуре, ну и подливу такую же к макаронам начал делать - прикольно после лагмана.

угу, но если мясо свежее и молодое - то все равно ;) Я кстати люблю когда крупные куски.

а ты попробуй наоборот - почуствуешь разницу ;)

Ната b, с курицей - это не лагман ;)

Роман, да я по разному пробовал. Опять же кто как. Уйгуры делают как я, узбеки как ты. Все дело в традициях. Кстати, лагман бывает весенний, летний, осенний и зимний.

😂 это кудахтарман

может лапшу надо было варить отдельно и потом промывать от крахмала в холодной воде под струей ?

если по уму,то будь то лагман,хашлама,плов,все варится в казане на огне,все что на газу или плите лишь жалкое подобие.

Если по уму - то вся городская еда - жалкое подобие. А кому сейчас легко?

greenwood, я тебе по секрету скажу - хорошие макароны и лапша - не дают мутность крахмала, как дешевые российские макароны. Но варить надо все равно отдельно. Попробуй как нить хотя бы три клокен немецкие яичные спагетти - пучуствую разницу ;)

драники с мясом(колдуны),блины с яблоками,пирог с рыбой) масленица и вполне сносны на плите,а вот плов без дымка,как баба без мужичка☝

вот они без дымка как раз никак.

Равно как и осетрина :)