Переход с технологии виртуализации OpenVZ на новомодные облачные серверы KVM могут ли увеличить скорость сайта?

Ну... скорость/сохранность данных. Тогда только SSD скоростные. Можно временные таблицы ещё в память перенести и дать большие лимиты им.

Это все есть.

база на диски nvm intel dc p4510 - 1Tb - хороший диск, пул innodb сделал чуть на 15% больше чем сама база.

Да и кэш открытых таблиц базу также в памяти и при этом все равно обновления товара проходит медленно .

Сам сайт в шататном режиме работает хорошо, быстро.

Но вот обновление.

Подумываю что битые индексы таблиц.

Вообще, редко у каких хостеров  скорость ответа сервера (TTFB сайта) упирается в железо, по крайней мере на KVM.

При использовании KVM в 90% оптимизировав настройки софта на сервере - выжмешь из него всё, что умеет это железо.  Хоть облачный, хоть не облачный. В случае с OVZ такое редкость.  В случае с KVM - всё наоборот.

А если там оверселл OVZ, еще и на старом  железе, то никакие настройки не спасают (что чаще и бывает).   Еще сложнее, когда сама CMS тугая, тяжелые шаблоны,  плагины, и т  д, когда сам PHP-код медленно исполняется.   Там может как-то помочь лишь кэширование всего на свете, на уровне nginx, но это годится только для простых сайтов.  Ну и при его использовании там какое угодно железо и какие  угодно диски - всё будет "летать", если  из кэша)

Что касается NVMe - по опыту особо разницы для обычных  сайтов нет в скорости, между SSD и NVMe.    Поэтому я бы не стал выбирать хостера только лишь потому, что у него есть NVMe