Запускаю группы в ВК, ФБ, инстаграмме, стоит купить чуток подписчиков?

Все от тематики зависит. Выбирайте свою ЦА. Если Вам нужны например малолетки для цитатника, то скорее всего дешевле их набирать посевами. В моём примере городские подписчики дешевле обходились с помощью таргета от вк. Настраивал на людей с моего региона.

У меня туристический портал, что для меня будет наиболее эффективно?

Я думаю лучше всего таргетированная реклама нацеленная на тех кто интересуется туризмом с Вашего региона.

Скажу за ВК, я группами занимаюсь больше 3 лет. Не влияет никак. Я бы советовал ничего не крутить, сразу таргет настроить. Набрать небольшую аудиторию точечной своей аудитории (500-1000 чел), а дальше пробовать включать автоматический подбор аудитории. Он сам на основе подписчиков и активности будет подбирать максимально эффективную ца.

Только не покупайте ботов и по живым покупайте на супербуксе с задержкой по времени, а не все скоком.