Разница между usability и UX / UI

Погуглил за Вас. Отличная статья:

https://habrahabr.ru/post/321312/

Примерно в том же, в чём разница между удобством и возможностью.

User Interface - удобный сайт для пользования с технической точки зрения

User Experience - удобный сайт для пользования с точки зрения бывалого пользователя

в usability, как правило входит много иследований - опросы ЦА, глубинные интервью, проведение юзер сессий для тестирования сайта. Только потом на основании этой информации прораатываются прототипы

всё это задачи UX специалиста

UI специалист уже из прототипа делает хороший/понятный дизайн (простыми словами - раскрашивает прототип).

Это если очень по-простому описать различия

UI — это интерфейс пользователя. С помощью такого интерфейса юзер может взаимодействовать, т. е. вести диалог с устройствами, машинами, программами. Хорошим примером пользовательского интерфейса является мобильный телефон с дисплеем и клавишами для различных функций, приборная панель автомобиля с кнопками управления и т. д.

UX — это то, что чувствует и запоминает пользователь в результате использования программы, приложения или сайта. UX учитывается при разработке UI, создании информационной архитектуры, юзабилити -тестировании.

Как видим, UI является частью UX. Цель обоих — улучшить, упростить, сделать удобнее.

А Юзаби́лити - это внешний вид сайта, способность продукта быть понимаемым, изучаемым, используемым и привлекательным для пользователя в заданных условиях !

В UI проектируется внешний вид интерфейса, в UX рабочая функциональность и взаимодействие с юзером. По правилам сначала спроектировать бы UX в грубом макете-наброске, а потом только дизайнерский тюнинг и плюшки - но не наоборот.