Подправить форму обратной связи, чтобы брало phone, а не email

Помогите, пожалуйста, подправить php скрипт для отправки данных через форму обратной связи. Я ее переделал под форму заказа и сам скрипт не могу довести до ума((

Изначально форма хтмл была вот такой:

<p><input type="text" name="name" id="author" placeholder="Имя" required> </p>
	<p><input type="email" name="email" id="email" placeholder="E-mail" required> </p>
	<p><input type="text" name="sub" id="url" placeholder="Тема"> <label for="url"></p>
	<p><textarea name="message" cols="1" rows="10" id="comment" placeholder="Текст сообщения" required></textarea></p>
	<p><button type="submit" id="submit" class="go">Отправить сообщение</button></p>

Я сделал из нее такую (вместо email поставил phone, а также выбросил тему сообщения):

<input type="text" name="name" id="author" placeholder="Ваше Ф.И.О." required>
<input type="phone" name="phone" id="phone" placeholder="Телефон" required>
<textarea rows="2" name="message" id="comment" placeholder="Комментарий к заказу (не обязательно)"></textarea>
<button type="submit" id="submit" class="go">Оформить</button>

Но не могу поправить сам вот этот скрипт обработки. Пробовал выбрасывать переменные с emale, прописывать им почту вручную (в кавычках это делал), но почта не отправляется:

<?php
$post = (!empty($_POST)) ? true : false;
if($post) {
	$email = $_POST['email'];
	$name = $_POST['name'];
	$email = $_POST['email'];
	$sub = $_POST["sub"];
	$message = $_POST['message'];
	$error = '';
	if(!$name) {$error .= 'Имя. ';}
	if(!$email) {$error .= 'Почта. ';}
	if(!$sub) {$error .= 'Тема. ';}
	if(!$message || strlen($message) < 1) {$error .= 'Текст сообщения. ';}
	if(!$error) {
		$address = "mymail@gmail.com";
		$mes = "Имя: ".$name."\n\nТема: " .$sub."\n\nСообщение: ".$message."\n\n";
		$send = mail ($address,$sub,$mes,"Content-type:text/plain; charset = UTF-8\r\nFrom:$email");
		if($send) {echo 'OK';}
	}
	else {echo '<div class="err">'.$error.'</div>';}
}
?>

Буквально весь день убил(( А оно не отправляет... У меня есть другой скрипт на пхп, который должен бы работать, но хочу именно этот, так как к нему еще идет js скрипт (для этого и нужно сообщение ОК), который позволяет странице не перегружаться... А у меня весь день после моих попыток поправить пхп страница перегружается и выводит сообщение ОК на белом фоне((