Открытие кофейни в Польше

Я не русский и себе к ним не отношу, в Кракове открывали иностранцы клуб, коляные, кафе, пиццерии, ресторан.

Ну да наверное в таком деле нужно самому все высчитывать оплату работников, податок, товар, аренду и так дальше... :)

Поработать для начала можешь и сам, а если начнешь в этой теме с найма, точно разоришься. Кофейня это дух, душа, а ее без опыта только за деньги не создашь. От того как тебе подали и приготовили кофе по тому что ты сказал баристу, насколько тебе уютно в заведении, и какое пирожное и вид вокруг, зависит больше чем от зерна для кофе, последнее важно чтоб было не ужасным.

---------- Добавлено 25.02.2018 в 16:43 ----------

Рабочее место это не только кофе машина, но и мойки, приспособления, холодильники и тд.

---------- Добавлено 25.02.2018 в 16:45 ----------

Лизин вас разорит, основные инструменты, должны быть свои или востребованы на вторичном рынке. Вы можете с эти не соглашаться. Но если у вас не задастся, лизинг платить все равно придется, не к чему такие проблемы.

---------- Добавлено 25.02.2018 в 16:49 ----------

Не знаю как в кракове, но в России имхо, 99% кафе и ресторанов открытых людьми без опыта управления такими заведениями, разоряются. У нас около дома два таких, в обоих каждый год меняются хозяева, видимо очень прибыльно. Первые мечтали о семейном кафе, вторые делали пивнушку, третьи детское кафе, но обеденяло их мнение, что сейчас все сделают красиво и бабки пойдут, все начинали с переделки ремонта и все забывали, что ремонт и качество тарелок,даже при вкусной еде не определяют посещаемость, если речь не о забегаловке на заправки.

1. Зайдите в продажу бизнеса, все что открыли иностранцы, все там есть на продажу, иногда можно найти дешевле, чем они вложили.

2. Оплату работников нужно изначально вычесть, самостоятьно всатавать и работать. Потом возможно вы найдете работника с душой🍿 Чех, как то рассказывал про бизнес в кафе. Только на "тропе" из туристов может быть прибыль. Все остальное, как заметили ранее, местным как раз хватает на жизнь ведя самостояиельный семейный бизнес. ( прибыли владельцу бизнеса не перепадает, как многие русские рассчитывали получать в Праге)

Самое главное в кофейне, это запах кофе и свежей выпечки, который распространяется по улице, заманивая живыущих рядом соседей. Следующее главное, это постепенно узнавать своих соседей, чем живут, что беспокоит, как настроение - двумя тремя словами поддержать беседу на тему соседа живущего по соседству. Только в этом случае, у вас будет нарастать количество постоянных посетителей. В ином случае, будет очередное обьявление на продажу.

Дело не в том, что вы не русский, а в том, что не поляк.В Праге я знаю ресторанчик,который держат россияне, но он там 25 лет живут, и посетители в основном - их друзья, соседи и тп. Никакой наемной рабсилы нет, муж и жена сами пашут, света белого не видят, он повар, она бармен + официантка.Каждый день с 10 утра и до часу ночи. А рядом полно микро и мини кафе с хозяевами - чехами, и туда и местные идут, и туристы. И я ходила, так как мне интереснее в путешествии местные люди.

А типа у себя в городе вы больно кому нужны)

Кофе нада ставить в злачном месте (потоки людей). По фиг Польша это или не Польша. А как известно почти все злачные места забиты. Чтобы на этом норм заработать нужно сетку открывать из 5-хх кофеен. А также иметь подушку безопасности, так как если ты первый раз будешь в этот бизнес влазить то полюбасе будешь НЕ эффективен некоторое время, а может и долго (если голова не захочет форсировать )... но как говорят денежные пацаны, кто не рискует тот не пьет шампанского. Ведь ничего даже не начиная - то и ничего не будет.

ПС: кофе должно быть реально вкусным и ароматным, бадяга тут не пройдет. Откроете кафе - пишите. зайду на дегустацию.

Вон в ГОА люди кофейню открыли. Казалось бы кому она там нужна - пальмы, дешевый ром, экзотические фрукты и морепродукты. Так нет, ходят кучу народу к ним, вечером столики забиты, пьют кофе с круасанами и прочими сладостями.

тс, если вы реально решили заняться этим делом, то я бы вам посоветовал прикинуться бедным студентом и пойти поработать в какой нибудь кафешке. Увидите и изучите всю кухню изнутри, авось и желание отпадет, а если нет, то у вас будет бесценный опыт и знание, которые вам никто никогда не расскажет.

Наличие кучи народу еще не говорит, что это приносит большую чистую прибыль.

должен быть