Стоит ли удалять старые объявления?

Не стоит. Если есть возможность как-то визуально их выделить для пользователей (например, как проданные тачки на дром.ру) - сделайте.

А так, грубо говоря, 1 объявление в год приведет 1 посетителя - уже 8к посетителей в месяц.

Был опыт у друзей - им переделали интернет магазин на другой движок. раньше было 100500 карточек товара (модификации) - стало в 10-ки раз меньше. Траф просел пипец как, несмотря на редиректы и прочее. Просто в их тематике 90% переходов было по таким микронч, которые давали именно эти странички.

ИМХО лучше оставить их, но, как сказали выше, визуально пометить как "неактуальное", а рядом разместить похожие или всю рубрику.

Надо по мылу, оставленному подателем объявы, несколько 7 лет слать предложение продлить объявление (перейдя по сцылке), как это обычно и делают.