Отзывы на своем сайте. Как правильно размещать?

всего три поля мыло, имя и отзыв.

Дарите что-нибудь за отзыв, типа услуга "чего-то там" (дизайна, доставки, сборки и т.д.) бесплатна и тогда отзывов у вас вагон будет.

И верно, больше не нужно, только оттолкнёт от написания. И так отзыва не допросишься, а тут ещё и массу инфы заполнять, влом...