Кто-нибудь делал вино самостоятельно?

Я не претендую на Шато Петрюс, я хочу просто иметь своё столовое вино.

Да и сам процесс интересен.

Я только брагу ставил когда сидел в зоне

Из изабеллы лучше вообще ничего не делать - большое кол-во метанола набраживает(хотя споры до сих пор идут по этим гибридам). Рислинг и ркацители вполне себе бродят без всякого сахара в отличное сухое вино.

Слыхал про это дело, но вот некоторые абхазские вина, которых в РФ очень много, делаются из изабеллы. У вас их наверное просто не продают по причине того, что Украина с Абхазией не контачит никак.

Все зависит от того, где эти сорта растут.

В Крыму, Одессе, Чернигове или Самаре.

Они будут расти везде, но вот содержание различных сахаров и присутствие различных штамов сахаромицетов, будет у них разное.

Соответственно и разный продукт получится.

И продают и растет полно. Сорта неприхотливы, растут тупо везде) Изабеллу и Лидию можно найти на любой даче или возле гаража) И вина из них довольно популярны.:)

---------- Добавлено 29.10.2017 в 15:22 ----------

У нас отлично растут, сахара около 20 процентов нагуливает. Но есть много сортов под нашу зону заточенных - из белых одесский сухолиманский рулит из красных одесский черный. :)

Залатые слова.

Для винограда все имеет значение. Изабелла изабелле рознь. Не то, что там имеет значение в каких широтах зреет виноград. Это даже не обсуждается. Смешно вообще. Ну не москва точно. А играет роль вплоть до плюс минус соседнее село. Это как с ялтинским луком, настоящий только там, где нужно растет. Почва. Так же и с виноградом. Я брал только в одном селе. Берешь гроздь, подносишь к еблищу, вдыхаешь, а она мёдом пахнет.

У нас на карте украины мало мест, где может расти толковый виноград. Крым был, осталась одесса и немного закарпатья. Я проживаю на северном побережье Азовского океана. Винограда валом, но хорошего... нетути. Не тот климат, не те почвы. Потому и гонял в крым за материалом. Можно конечно из любого сделать, сахара бомбануть побольше. Но нифига хорошего не выйдет. Его даже на вкус не поймешь, пусть даже он сто раз будет казаться сладким и спелым. Он тупо должен вырасти там, где должен.

Гарик, я понимаю, теория, все такое. Но послухай пяного практика. Забей на эту затею. Не делай из своего винограда. А там, как хочешь, конечно.

Зато витаминок больше чем в любом покупном вине!

Откуда ты все это знаешь?!

Так и не получится. Не получится даже как испанское вино за 2 евро бутылка. Получится хуже и дороже.

Это да. Тут не поспоришь, интересно.

Попробуй граппу сделать. И оригинально и уверен что требования к качеству винограда совсем другие. Потом угостишь.