Как вытащить переменную?

Возможно у него AllowOverride для этой директории урезанный.

Всем, всем большое спасибо!

Cherny, ваше последнее решение оказалось гениальным и правильным. Большое, что называется, человеческое спасибо!🍻

Спасибо, конечно, да просто подсмотрел я результаты вашего phpinfo(), вот и вся гениальность ;)